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結果
真面目すぎるラーメン屋の店主、どんな人？
総投票数
126
回答数
30
1
位
24
票
替玉(玉というのは麺のことです)
2
9
人前では腕を組まないし、よく笑う
麺の硬さを1本1本聞いてくる
4
8
お金を渡すと食券器に入れてくれる
5
7
客が残したスープは勿体ないから全部自分で飲む
一本ずつ茹でてる
6
ラーメン屋店主のイメージを守るため365日黒Tシャツ着用で腕組み
SNSで調子乗らない
お好みの選択肢が20種類ある
10
メニュー表にカロリーを併記する
本当に食べ切れるかもう一度聞いてくる
12
卓上調味料を用意しすぎて、聞いたことないインドのスパイスとかもある
ラーメン屋なのに見送る際のお辞儀が丁寧だった
14
3
湯切ったお湯の量を毎回測る
チャーシューの厚さを一律に出来ないので店を閉めた
食券を買ってる客に口頭で注文をとってしまう
1杯作る毎に寸胴のお湯を入れ替える
｢トッピングはどうされますか？｣
19
黒い溝が入ったお箸は、店主が1本1本溝を削っている
秘伝のタレのレシピとマイナンバーを並べて掲示している
麺の長さや本数きっちり合わせる
22
いえ、致死量盛りと言われましても、 当店がお客様に危害を加える訳には 行きません故...
お客様に何かあってはいけないので、麺はデロデロになるまで火を通す
仕込みに20時間
割り箸のささくれを一本ずつやすりで削っている
硬めの麺が少しでもふやけたら取り替えられる
27
0
調味料を計量カップできっちり図るためスープを作るので1日が終わる。
固め濃いめ多めとオーダーすると眉の濃いオジキがいっぱいでてくる
湯切りの角度を分度器で測って、90度にならないと最初からやり直す
リラックスしてるけど真面目すぎて動きがカチカチ